Kefir sendo dessorado para fazer cream cheese. Foto enviada pela Renata.
- Fermentar por 12 horas 500 ml de leite e duas colheres de kefir de leite
- Em seguida, coar em uma peneira e colocar o líquido, sem grãos, em um coador de café de pano ou nilon, limpo usado apenas para este fim
- Deixe dessorar na geladeira até atingir a consistência de cream cheese (dependendo da quantidade, varia entre 6 e 24 horas)
- Tranfira o creme para um pote com tampa e tempere com sal ervas a gosto
Rende 200 gramas de cream cheese e pode ser usado para fazer cheesecake também.